食品留樣檢查

視頻廚房檢查

原料進(jìn)貨臺(tái)賬及留樣記錄檢查

近期，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園進(jìn)行開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全，

此次檢查以學(xué)校食堂操作間、消毒間、備餐間、面點(diǎn)間、食堂倉(cāng)庫(kù)等為重點(diǎn)，重點(diǎn)查看學(xué)校食堂許可、從業(yè)人員健康證明、培訓(xùn)記錄、操作流程、衣帽穿戴和原材料進(jìn)貨查驗(yàn)等規(guī)范情況，餐具消毒、食品留樣等相關(guān)臺(tái)賬記錄進(jìn)行了檢查。

本次行動(dòng)派出執(zhí)法人員12人次，檢查中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂16家。經(jīng)查，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂硬件設(shè)施普遍較好，大部份食品能做到定點(diǎn)采購(gòu)，食堂衛(wèi)生管理到位。對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令學(xué)校食堂立即整改，并不定期開(kāi)展回訪，督促整改落實(shí)。(李共軍)